Spis mere grønt! Aaargh… hvor lyder det bare kedeligt. Og ensformigt. Ingen, selv ikke dem, der eeelsker grøntsager, spiser kun grønt. Alligevel er det det, vi hele tiden bliver ved med at sige til hinanden. ”Husk nu at spise grønt til”. ”Det grønne køkken”. ”Har du husket grønt i madpakken?”.

Tænk, hvis vi i stedet sagde - spis noget mere orange. Eller lilla. Eller gult. Eller blåt. Eller karamelfarvet. Eller rødt – eller lyserødt for den sags skyld. Kan du mærke det?

Bare ved at nævne farverne på alle de fantastiske frugter og grøntsager vi omgiver os med – bliver det hele lidt mere spændende, ik’? Og det er kun begyndelsen.

For vi er ikke engang kommet til at det allervigtigste og bedste, nemlig smagen.

Det er alle de ikke-grønne grøntsager, der giver vores mad liv - og gør vores retter til oplevelser, som er værd at samles om, og nyde i fællesskab.

Friskplukkede tomater med stilk, modne figner, saftige syltede rødbeder, dejlige sure citroner, nøddeagtige broccolier, gule blommer, blå kartofler – og alle de hundredvis af andre 100% naturlige smagsforstærkere, der bare venter på at få lov til at vise dig, hvad de kan.

Du skal faktisk bare gi’ dem lov, og frem for alt gi’ dig selv lov.
Lov til at eksperimentere, lov til at ha’ det sjovt i køkkenet, for engang skyld, og lov til at invitere alle de farverige grøntsager indenfor i din madlavning.

Hvem ved, måske vil du finde ud af at regnbuen rent faktisk ender lige midt på dit spisebord.