Om varen

2 kg økologiske citroner.

Syrlige, aromatiske og uundværlige, når maden skal smages til.

Der vokser ikke citroner på vores egne marker, men på smukke citrontræer under sydligere himmelstrøg, hvor der er den rette blanding af sol, varme og kulde på de afgørende tidspunkter.

Henover sommeren og sensommeren vil du sommetider finde grønne citroner i posen. Lad dig ikke afskrække af farven, de grønne citroner er modne. Men når dags- og nattetemperaturerne nærmer sig hinanden i Sydeuropa, bliver citronerne ikke gule.

Anvendelse

Citronen er en uundværlig smagsgiver i køkkenet. Brug citroner til dine dressinger, til marinader og til fiskeretter. Citronskallen kan du rive fint for at give en overraskende sødme og citrusaroma til dine retter.

Opbevaring

Holder sig bedst ved opbevaring på køkkenbordet. Undgå dog direkte sollys. I køleskabet vil de langsomt miste smag, da modningsprocessen stoppes.