Om varen

Biodynamiske Amposta-roséløg i net fra Spanien, 1 kg.

Amposta-løg er en type rødløg, som er en smule aflangt i faconen og lysere i farven end almindelige rødløg. Dog kan de godt have en mørk skal, så nogle gange skal man skære i løget for at se farveforskellen fra almindelige rødløg. 

Smagsmæssigt er ampostaløg mildere og sødere end almindelige rødløg og har mange anvendelsesmuligheder. 

Anvendelse

Amposta-løget er mildt og aromatisk og kan fint nydes råt, fx skåret i tynde skiver til en tomatsalat.

Men det er især ved tilberedning, at løgets sødme kommer frem. Det egner sig derfor rigtig godt til at karamellisere i en tærte eller råmarinere til salater og bowls mm.

Opbevaring

Løg skal have det tørt – knastørt, gerne oven på fyret eller i en skuffe i køkkenet. Aldrig i en plastpose og slet ikke i et fugtigt køleskab.