Om varen

Økologiske Grano de Oro-løg i net, 1 kg.

Grano de Oro-løg er tæt beslægtet med zittauer og har samme egenskaber. Det spidser en smule mere mod roden, hvilket giver en lidt mere kegleformet facon, og så har det lidt lysere brun farve i skallen. Grano de Oro dyrkes i Spanien, og er en smule saftigere og mildere end det danske zittauer. Det er et godt simreløg og kan vokse sig ekstremt stort under de rigtige betingelser.

Anvendelse

Der er intet glamourøst over løg, som de ligger der med deres knastørre overflade og til tider skarpe duft. Kedeligt og hverdagsagtigt, ja, men løg er kernen i den meste madlavning.

Løg kan bruges i alle køkkenets kombinationer. Fra suppe til kompot, som drys, smagsgiver og ren råstyrke.

Hvert løg har sin anvendelse – rødløg i ringe til en sildemad, skalotteløg fintsnittet på din salat, zittauer- og Grano de Oro løg til en fyldig løgsuppe osv.

Opbevaring

Løg skal have det tørt – knastørt, gerne oven på fyret eller i en skuffe i køkkenet. Aldrig i en plastpose og slet ikke i et fugtigt køleskab.