Om varen

Økologiske clementiner fra Spanien, min. 2,3 kg.

En kasse af sæsonens bedste clementiner, plukket i området omkring Castellon, lidt nord for Valencia. Her dyrker Marco og hans avlergruppe clementiner fra starten af efteråret og helt frem til foråret.

Hver uge udvælger vi, sammen med Marco, de bedste sorter til kassen. Du vil bl.a. kunne smage mere udbredte sorter som Clemenrubi, Oronule, Mioro, Clemenule, Clemenvilla og Nadorcott, men også nye sorter som Orri og Tango og den eftertragtede 'Gold Nugget'.

Først på sæsonen vil du opleve, at nogle af dine clementiner stadig er delvist grønne, når du modtager dem. Dette ændrer sig dog, som temperaturforskellen mellem nat og dag bliver større.

Anvendelse

Clementinen er den ultimative snackfrugt, men gør sig også godt i juicer, fileteret i salater mm.

Smagen vil, afhængig af sorten, variere fra det syrlige og friske til det mere søde, som vi kender clementiner fra juletiden.

Efterårets første clementiner kan med fordel bruges i madlavning, hvor frugtens aromatiske og komplekse syre kan løfte vinaigretter, salater eller en gammeldags råkost til nye højder.

Opbevaring

Citrusfrugter holder sig bedst ved opbevaring på køkkenbordet. Undgå dog direkte sollys. I køleskabet vil de langsomt miste smag, da modningsprocessen stoppes.