Om varen

Økologiske pastinakker fra Danmark, 700 g.

Pastinakken har fast hvidt kød og smager sødlig og nøddeagtig. Den ligner næsten en persillerod til forveksling, men har en dyb rand rundt i toppen, som persilleroden ikke har og så er pastinakken blødere end persilleroden.

Pastinakkerne dyrkes af Mogens på gartneriet Marienlyst i Harlev vest for Århus. Vi får også vores danske gulerødder fra Mogens.

Anvendelse

Spis den rå, dampet, kogt, stegt eller bagt. Brug den i supper, stuvninger eller ovnbagt med andre rodfrugter. Vær opmærksom, når du tilbereder pastinakken. Den koger let ud og bliver blød og uinteressant.

Opbevaring

Holder sig i 2-3 uger ved opbevaring i køleskab eller i en kold kælder. Opbevares pastinakker ved stuetemperatur, er holdbarheden blot et par dage.