Om varen

Økologisk butternut-squash, 1 stk., 700-1200 g.

Butternut er en såkaldt 'vintersquash', hvilket betyder at den i virkeligheden er tættest beslægtet med andre græskar.

Bag den hårde skal gemmer sig det skønneste orange frugtkød, med en blød, rund og nøddeagtig smag, der gør butternutten til en seriøs udfordrer til vores favoritgræskar: hokkaidoen.

Vi henter de fine squash hos Thorsbjerggaard ved Skælskør. 

Anvendelse

Du kan fx bruge butternut-squash til skønne, cremede supper og til mos (evt. sammen med kartofler). Den kan også skæres i tern og steges eller bages i ovnen.

Græskar er også gode i kager og andet bagværk, hvor deres naturligt søde smag er perfekt, fx som fyld i en tærte.

Opbevaring

Opbevar butternut et køligt, tørt og mørkt sted. Den kan holde sig i en uges tid, blot den er ubeskadiget og ligger tørt.