Om varen

Økologiske røde kiwifrugter, fra  4 stk.

Smagen minder om en blanding mellem jordbær og stikkelsbær. Det smukke frugtkød har et rødt skær, der gør den ekstra dekorativ, samtidig med at det er sand lækkerbisken.

Kiwien er dyrket af Pasquale i Latina-området uden for Rom, og har en blød skræl, fri for de små hår, man kender fra alm. kiwi

Anvendelse

Halver frugten, og spis det røde frugtkød med en teske. Sæt eventuelt kiwien i et æggebæger. Skindet kan også spises, når kiwien er økologisk og usprøjtet som her.

I en frugtsalat er den syrlige kiwi skøn sammen med jordbær og banan, ligesom kiwi også smager godt til melon. Du kan også bruge stykker af kiwi i en salat som du drysser med ristede nødder, eller som topping på din havregrød eller yoghurt.

Opbevaring

Umodne kiwier kan holde sig i et par uger ved stuetemperatur. For hurtig modning kan du lægge kiwi sammen med æbler, der udskiller ethylen, som fremskynder modningen. En moden kiwi kan ligge 3-5 dage.