Om varen

Økologisk gås fra Gothenborg, min. 5 kg. Leveres med indmad.

Dansk gås, som har vokset sig stor på kløvergræsmarkerne ved Gothenborg i Midtjylland.

Gothenborgs økologiske gæs har en naturlig lang levetid på næsten seks måneder, og tilbringer størstedelen af deres liv under åben himmel.

OBS: Leveres kun fredag den 8. november op til mortensaften og den 21. + 22. december op til juleaften.

Om producenten

I hjertet af Jylland, lige uden for Them, finder man gården Gothenborg. Her har ægteparret Lone og Lars Hedegaard drevet økologisk fjerkræproduktion i verdensklasse siden 1992.

På Gothenborg skraber fjerkræene i jorden og spiser sig mætte i usprøjtet kløvergræs. For Lone og Lars, og resten af holdet på Gothenborg, er det sund fornuft.

Tilberedning

Vi anbefaler at du steger gåsen ved 150 grader, ca. 1 time per kg. Steg til en centrumtemperatur på 70-75 grader.

Tag gåsen ud af køleskabet i god tid, så den kan nå at temperere inden stegning.

Opbevaring

Opbevares på køl.

Bemærk, at din gås har været frosset og er under optøning, når du modtager den. Vi anbefaler at du opbevarer den 1-2 døgn i køleskabet før tilberedning, så den kan nå at tø helt op.