Om varen

Økologisk rød quinoa fra Aurion, 600 g.

Quinoa er et såkaldt pseudokorn, der ofte anvendes som korn, men faktisk er et frø. Det er naturligt glutenfrit, en god kilde til planteprotein og fiber samt et næringsrigt alternativ til ris, pasta og kartofler.

Anvendelse

Skyl quinoa inden du koger den. Du kan opleve, at der dannes skum, når den koges, det kan du blot tage fra med en ske undervejs.

Brug den kogte quinoa som fyld i salater eller supper. Eller tilsæt den i din morgengrød.

Om leverandøren

Aurion er et mølleri og bageri i Hjørring i Nordjylland. Her har man malet økologisk og biodynamisk korn siden 1974, længe før ordet 'økologi' for alvor kom på danskernes læber.

Aurion blev stiftet af en forsamling af lokale, der ønskede at fremme råvarer dyrket på mere naturlig vis. Siden starten af 90'erne har man især haft fokus på genopdagelsen og udbredelsen af gamle korntyper, begyndende med spelt.

Der er i dag mere end 40 økologiske og biodynamiske avlere, der leverer til Aurion, og mere end 24 forskellige korntyper i sortimentet. Aurions mel, der males på store stenkværne, leveres til de bedste bagerier og restauranter i hele Danmark og Nordeuropa.

Opbevaring

Opbevares tørt og mørkt, gerne i en tætlukkende beholder, og ikke sammen med stærkt lugtende varer.