Om varen

Økologisk grøn jalapeño-chili, 3 stk.

Verden kan opdeles i to folkeslag: Med og uden chili. Men fortvivl ikke, du kan lære at elske det spicy liv. Der findes chilier så milde, at de kan serveres som snack for børn; og der findes chilier så stærke, at de kan slå en voksen mand ihjel.

Anvendelse

Chilien gør sig godt hakket i små stykker og brugt som smagsgiver i dine retter. Jalapeñoen egner sig også godt til at blive syltet.

Når du har snittet friske chilier, skal du huske at vaske dine fingre med det samme. Det gør rigtig nas at få chilisaft i øjet eller i mundvigen. Størstedelen af det stærke stof sidder i frøstolen, hvor de små kerner sidder. Er du ikke til den stærke side, så udkern derfor chilien, inden du bruger den. Kan du ikke få det hot nok, lader du derfor blot frøene sidde, når du snitter din chili.

Opbevaring

Frisk chili holder sig bedst i køleskab. Pak den ind i køkkenrulle, og put den i en lufttæt beholder – så kan den holde sig frisk i 1-2 uger uden at blive blød.