Om varen

Biodynamisk Tardivo-radicchio fra Italien, 1 stk.

Tardivo-radicchioen er en krøllet og saftig radicchio, som giver saft og kraft til enhver ret.

Anvendelse

Tardivoen er en saftspændt og bitter radicchio, der gør sig rigtig godt både rå og tilberedt. Prøv fx at stege den ved høj varme og server den med salt, citronsaft og olivenolie, eller snit den, og brug den i en risotto, eller hvad med at marinere den i en creme lavet på ansjoser? 

Opbevaring

Radicchio bør opbevares køligt. Skyl evt. salaten inden opbevaring, del den i bladene, og opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabets grøntskuffe. På den måde kan salaten holde sig frisk og spændstig i op til en uge.