Svinekød i Garam Masala
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
2 spsk. garam masala
-
2 spsk. olivenolie
-
1-2 løg
-
salt
-
500 g grønne bønner
-
kogende vand
-
600 g skinketern
-
sukker
-
3 spsk. tomatpuré
-
400 g hakkede tomat(er)
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Hvidløg og løg hakkes fint. Olien varmes godt op i en jerngryde og skinketernene brunes heri. Løg og hvidløg tilsættes og steges gyldne. Tomatpuré kommes ved og svitses let. Tilsæt tomater, garam masala og citronsaft, og dæk med kogende vand. Lad kødet simre 10 minutter og tilsæt nippede bønner, evt. delt på midten. Kog endnu 10 minutter til alt er mørt. Smag til med salt, citronsaft og en anelse sukker. Server med ris, bulgur eller blot med brød, der dyppes i saucen.
