Tomat
– Rund og rød
Tomaten stammer oprindelig fra Sydamerika, hvor den har vokset vildt i Andesbjergene. Som det også er tilfældet med kartoflen, blev tomaten bragt til Europa i det 15. århundrede, og siden da har den ikke set sig tilbage. Hvem kan for eksempel forestille sig det italienske køkken uden tomaten?
I køkkenet
Tomaten kan bruges til mange ting; hapset i forbifarten, skåret til salatskålen, bagt i ovnen, i en dejlig suppe osv. Giver du dine tomatretter et nip sukker, fremhæver det smagen.
I marken
Tomater elsker varme og lys. En god dansk sommer kan sagtens drive solmodne tomater frem i væksthus, men i Sydspanien spytter de dem ud i tonsvis – hver dag, uge efter uge, måned efter måned.
Opbevaring
En hovedregel skal overholdes: Tomater opbevares ikke på køl. Opbevar dine tomater ved stuetemperatur, de mister deres søde og kraftfulde smag i det kolde køleskab.
