Stegte rødspættefileter med frisk pasta, palmekål og oliven
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
2 måltider til 4 personer Uge 4310 Dag 1 Start med at fylde vand på kikærterne og sæt dem i køleskabet – de er til dag 2. Vask og pil palmekål, hvidløg, chili og tomater. Skær kålen i strimler, tomaterne i tern og finthak chili og hvidløg. Sæt en gryde over med letsaltet vand til pastaen. Tag fisken ud af køleskabet og gå fileterne efter for eventuelle småben. Vend fileterne i mel og steg dem ved moderat varme i smør eller olivenolie i ca. 4 minutter på hver side. Tag fisken op og hold fileterne varme. Steg palmekålen på panden sammen med hvidløg, chili, tomater og skallen af citronen. Kog pastaen i 4-7 minutter og vend den med palmekålen og tilsmag med citronsaft, olivenolie og havsalt. Server fisken med pastaen, de små sorte oliven og evt. et sprødt hvedebrød.
