Lune pralbønner med ajvar
Opskrift
2 / 4 personer
Ingredienser
-
Evt chili
-
400 g peberfrugt
-
olivenolie
-
Lidt citronsaft
-
Havsalt og sort peber
-
1 bundt pralbønner
-
250 g tomat(er)
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Ajvar Skær peberfrugterne i kvarte. Kom dem i et fad og bag dem i ovnen i 20 minutter. Kom dem i blenderen og kør med lidt olie, hvidløg og citronsaft til en grov mos og smag til med salt og peber, eller chili. Se tip. Pralbønner Skyl og nip bønnerne. Del dem en gang eller to med et skråt snit og damp dem i 2 dl kogende, saltet vand. Afdryp og vend med lidt olivenolie, tomater i tern og havsalt. Kom på et fint fad og top med lun ajvar.
