Grillede skaftekoteletter med hvide og grønne asparges

Opskrift

25 minutter 4 personer

1. Tænd grillen, eller sæt grillpanden over.

2. Dup koteletterne med papir, og drys dem med salt.

3. Rør en marinade af soja, fintsnittet hvidløg, paprika, sukker og lidt citronsaft.

4. Del tomaterne i halve, og drys med lidt salt.

5. Skræl de hvide asparges, og knæk enderne af både de hvide og de grønne.

6. Riv skallen, og pres saften af ½ citron ned i en skål, rør med salt, peber og olivenolie, og vend fintsnittede forårsløg og kapers i.

7. Pensl koteletterne med lidt olie, og kom dem, de halve tomater og aspargesene på grillen eller panden.

8. Grill koteletterne et par minutter, og vend dem.

9. Pensl dem med sojamarinaden, og grill videre et par minutter.

10. Vend også aspargesene, og grill dem smukke og let møre, gerne med grillmønster.

11. Tag koteletterne af grillen, og hold dem varme.

12. Kom aspargesene på et fad, og dryp med citrondressingen, og top forårsløg og kapers smukt ovenpå de grillede asparges.

13. Læg tomaterne ved siden af, og server med de grillede koteletter og nye kartofler eller brød, som også har været forbi grillen.

14. Server med kogte og grillede nye kartofler eller godt brød, gnedet med lidt hvidløg og olivenolie.

Print opskrift