Om varen

Økologisk romanesco-squash fra Spanien, 1 stk., min. 250 g.

Courgette, zucchini, squash - grøntsagen der går under mange navne. Denne variant er en klassisk italiensk sort. Den er fast, velsmagende og med smukke dekorative striber på den ydre skal, der gør den ideel til salater. 

Anvendelse

Romanesco-squash er ideel til salater, kolde retter eller som en sprød snack, hvor de dekorative striber kommer til sin ret.

Lynsteg den med friske krydderurter og et dryp citronsaft for nem tilbehør til kødretter eller fisk. Squashen er en fast ingrediens i ratatouille og kan også flækkes, udhules og fyldes med lækkert kød- eller grøntsagsfyld. Prøv den i wokretter, gryderetter, eller tilføj revet squash til brød og kager for en dejligt svampet konsistens.

Opbevaring

Kan holde en uges tid i køleskabets grøntsagsskuffe eller i en lufttæt beholder.