Om varen

Økologisk hvedemel fra Bornholms Valsemølle, 1 kg.

Fint formalet hvedemel med en god hæveevne. Melet er en blanding af forskellige sorter af bornholmsk vinterhvede og vårhvede, hvilket giver et ensartet produkt med et højt glutenindhold. 

Hvedemelet har en neutral smag, er nemt at bage med og velegnet til mange forskellige typer bagværk.

Om producenten

Bornholms Valsemølle er et familieejet selskab grundlagt i 1920, beliggende på en bakke i udkanten af Aakirkeby. Her er interessen for kvalitetsmel gået i arv gennem foreløbigt tre generationer af møllere.

På Bornholms Valsemølle vægtes kvalitet højere end kapacitet, og alt korn formales på skånsom vis på valser eller stenkværn.

Man arbejder med alt fra traditionel dansk hvede og rug til gamle sorter som spelt, durum, ølandshvede og emmer. Kornet dyrkes fortrinsvis på Bornholm af udvalgte landmænd, og der er fuld sporbarhed fra jord til bord.

Opbevaring

Opbevares tørt og mørkt, gerne i en tætlukkende beholder, og ikke sammen med stærkt lugtende varer.