Stegt kylling med ris (I)
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KvikKassen I
Uge 4611 - dag 2
Ris
Skyl risene i koldt vand og kom dem i 4 dl kogende vand med salt. Kog i ca 15 minutter og lad dem trække under låg i 5 minutter
Grøntsager
Skyl peberfrugt, gulerod og chili. Snit peberfrugt i strimler, snit chili og hvidløg fint. Snit rødløg i små både. Snit gulerødder i tynde skrå skiver.
Grønkålssalat
Skyl grønkål. Rip grønkålen og kassér stilken. Saml bladene og rul en cigar så du nemt kan snitte fine strimler. Skyl tomaterne og skær dem i tern. Snit rødløg i tynde skiver. Bland en dressing af olie, eddike, salt, peber, et nip sukker og vend det hele sammen lige før servering.
Kød
Skær kyllingebryst i tern. Dup kyllingekødet tørt med køkkenrulle. Krydder med salt og peber. Steg kødet på en varme pande med lidt olie. Det er vigtigt, at panden er meget varm, så undgår du, at kødet koger. Rør ikke i kødet før det har fået stegeskorpe. Steg kødet i ca 1 min. Tilsæt chili, hvidløg og riv citronskal. Tilsæt derefter gulerod, peberfrugt og løg steg 3-4 minutter.
Her kan du evt tilsætte 2 spsk soya.
Tilsæt evt også en smule vand, hvis retten mangler væske. Krydder med salt og peber. Slut retten af med at dryppe citronsaft over.
Servering
Servér det stegte kylling med grøntsager, ris og grønkålssalaten.
Velbekomme
