Stegt havørred med varm kompot
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
4-8 laurbærblad
-
1 løg
-
600 g havørredfilet
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Skær havørredfileterne i portionsstykker, og krydr dem med havsalt og friskkværnet sort peber. Skær hvidløg i tynde skiver, løg i tern, peberfrugter i grove både og tomater i kvarte.
Steg fisken gylden og sprød ved middelvarme 6-8 minutter på begge sider. Sauter løg, hvidløg, og peberfrugt sammen med tomater og laurbær i 5 minutter.
Smag til med chili, citron, havsalt og peber. Server de sprøde havørredstykker sammen med den varme kompot.
