Spicy oksekød i wraps med salat og dressing
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KvikKassen II
Uge 0812 - dag 2
Grøntsager
Skyl tomat og skær i små tern. Snit løg og toppen i fine ringe.
Squashsalat
Vask gulerødder og squash. ”Skræl” gulerødderne og squash i tynde lange bånd, med en tyndskræller. Skær blomkål i så tynde skiver som muligt og vend sammen.
Rør dressing af olivenolie, eddike, salt, peber, et nip sukker og revet citronskal.
*Vend salat med en smule dressing lige inden servering.
Dressing
Bland yoghurten med knust hvidløg, salt og peber og smag til med citronsaft og evt. en smule spidskommen.
Kød
Dup kødet tørt med køkkenrulle. Krydr med salt og peber. Steg kødet på en varm pande med lidt olie. Det er vigtigt, at panden er meget varm, så undgår du, at kødet koger. Rør ikke i kødet før det har fået stegeskorpe. Steg kødet i ca. 1 min. Tilsæt finthakket chili og hvidløg.
Kødet må stadig gerne være rosa inden i. Krydr med salt og peber. Tilsæt evt. en tsk garam masala.
Brød
Stænk wraps med lidt vand og lun dem på en tør pande. Pak dem ind i et fugtigt viskestykke så holder de sig fugtige til de skal spises.
*vend salaten med dressingen.
Servering
Servér det hele ved spisebordet: Tomat og løg, det stegte kød og squashsalaten, samt yoghurtdressing og så er det tid til byg-selv- wraps.
Velbekomme
