Misosuppe med spirer, forårsløg og Sprøde grøntsager
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Grøntsager
Skyl grøntsagerne og afdryp.
Snit forårsløg i tynde ringe. Gem toppene til drys.
Flæk gulerødder, pastinakker og squash, og skær dem i tynde skrå skiver. Del blomkål i små buketter, skær ærteskud i mindre stykker og snit chili fint.
Misosuppe
Kom misopastaen i en skål og rør den ud i 2-3 dl kogende vand.
Varm en rummelig gryde op med lidt olie og sauter gulerødder, pastinakker og squash et par minutter. Tilsæt blomkål og forårsløg og dæk med 7-8 dl kogende vand. Kog op, sluk for varmen og tilføj den udrørte miso. Smag til med salt, citronsaft, presset hvidløg og chili.
Servering
Øs misosuppe og grøntsagsfyld i 4 store skåle, drys med ærteskud og fintsnittede løgtoppe og server straks.
