Om varen 

Aarstiderne 'Rubarbo' rabarbervin, 75 cl.

Mousserende økologisk rabarbervin med et stringent, vinøst udtryk og fine, delikate noter af rabarber. Tør, frisk og frugtig med en smule sødme og langsomme, perlende bobler.

Lavet på økologiske danske Svendborg-vinrabarber og flaskefermenteret efter "den traditionelle metode".

De knuste rabarber massegæres sammen med økologisk rørsukker. Vinen fyldes på champagneflasker og flaskegæres i 6 måneder, hvor den håndvendes i champagnereoler undervejs og degorgeres.

Server vinen afkølet som velkomstdrink eller nyd den til retter som stegt kylling, dampet hvid fisk eller smørstegte, sprøde asparges for et fuldendt måltid med smagen af de bedste danske råvarer. 

Vinen er blevet til i et samarbejde mellem Aarstiderne og Cold Hand Winery.

Fakta

Land: Danmark
Producent: Cold Hand Winery
Type: Frugtvin – rabarber
Alkohol-%: 7

Indeholder sulfitter.

Om producenten

Ude på landet mellem Randers og Viborg, omgivet af en æbleplantage, ligger frugtvineriet Cold Hand Winery. 

Her har Jens Skovgaard og Flemming Villebro sat alle sejl ind på at udvikle vine af de danske frugter og bær, som er allerbedst, netop fordi de er dyrket i dansk muld og miljø.

Sensommerdøgnets temperaturudsving giver nemlig vinene en helt særlig nordisk syreprofil, som er både ren, frisk og aromatisk.

Det jyske vineri er et arbejdende værksted, hvor de 2 passionerede mænd eksperimenterer på livet løs for at finde præcis de noter og toner, som får dem tættere på verdens bedste frugtvin. For som de selv udtrykker det, så kender de sorterne som deres egne børn.