Om varen 

Biodynamisk rugmel fra Aurion, 5 kg.

Det danske rugbrød er næsten lige så kendt som den lille havfrue, og rugbrødet er en fast bestanddel af vores madvaner. Og det er slet ikke nogen dum idé, for rug indeholder en masse kostfibre. 

Rugmel kan blandes i alt brød. Det gør brødet saftigere, smagen fyldigere og giver struktur. 

Om leverandøren

Aurion er et mølleri og bageri i Hjørring i Nordjylland. Her har man malet økologisk og biodynamisk korn siden 1974, længe før ordet 'økologi' for alvor kom på danskernes læber.

Aurion blev stiftet af en forsamling af lokale, der ønskede at fremme råvarer dyrket på mere naturlig vis. Siden starten af 90'erne har man især haft fokus på genopdagelsen og udbredelsen af gamle korntyper, begyndende med spelt.

Der er i dag mere end 40 økologiske og biodynamiske avlere, der leverer til Aurion, og mere end 24 forskellige korntyper i sortimentet. Aurions mel, der males på store stenkværne, leveres til de bedste bagerier og restauranter i hele Danmark og Nordeuropa.

Opbevaring

Opbevares tørt og ikke for varmt. Opbevares ikke sammen med stærkt lugtende varer.