Om varen

Økologiske Montoro-løg i bundt fra Italien, 500 g.

Montoro-løget stammer fra Montoro i Campania-regionen, hvor den historisk set har været en vigtig afgrøde. Det smukke løg er lidt fladtrykt i faconen og mørkebrunt i skallen. Indeni er det en lys violet nuance og minder en del om skalotteløg med sin søde og aromatiske smag.

Løgene leveres bundtet op og er lige til at hænge op, gerne et tørt sted.

Anvendelse

Montoro-løget har ligesom skalotteløget en lækker krydret, næsten parfumeret smag, og egner sig rigtig godt til at blive bagt helt i ovnen eller i gløderne fra grillen.

Løget kan desuden bruges i alskens kombinationer, herunder sautéer, saucer og supper eller rå i salater og vinaigretter.

Opbevaring

Løg skal have det tørt – knastørt, gerne oven på fyret eller i en skuffe i køkkenet. Aldrig i en plastpose og slet ikke i et fugtigt køleskab.