Den oplagte kasse, hvis du vil i gang med at fermentere. Vi har samlet ingredienserne til tre opskrifter fra ’Den Store Grundbog i Fermentering’.

Hent opskrifterne under teksten her, klik på ”Læg alle varer i kurv” og så er du godt i gang med at lave: 1) Sød pebermash med szechuan-peber og korianderfrø. 2) Kraut med blomkål og karry. 3) Baechu – kimchi med kinakål.

Nogle af ingredienserne i opskrifterne kan være erstattet med sæsonalternativer i indkøbslisten nedenfor – fx kan kinakål og hvidkål være erstattet med spidskål og kinaradiser kan være erstattet med glaskål.

Husk at tjekke, at du har glas, beholdere og alle ingredienser til processen, inden du går i gang. Ellers kan du finde det længere nede på siden. 

Rigtig god fornøjelse med dit næste fermenteringsprojekt.