Den store grundbog i fermentering

Nyhed

Den store grundbog i fermentering

Fagbog med opskrifter | En samling af tips, tricks og opskrifter til at fermentere

279 kr.

Medlemspris 251,10 kr.

Om bogen

Vi har samlet alt det bedste fra vores tre tidligere fermenteringsbøger i en smuk, farverig og grundig, men let tilgængelig kogebog. Glæd dig til at gå på opdagelse i alt det, der kan skabes hjemme i køkkenet, når fermentering bliver en del af hverdagspaletten.

Fermentering er en nem og lækker metode til at fordybe smagsoplevelserne i køkkenet, mens holdbarheden forlænges markant med naturlige processer. Mange tror stadig at det er komplekst og tidskrævende at fermentere. Det vil vi i Aarstiderne gerne gøre op med – ALLE KAN FERMENTERE.

Fakta

Forfattere: Søren Ejlersen
Antal sider: 340
Forlag: People's Press
Sprog: dansk
Udgivelsesdato: 10. oktober 2024

Indhold

Indhold

Henter...

Kimchi-paste

75 g | Intens, fermenteret smag der pifter dine grøntsager op

Medlemspris 18 kr.

Szechuan-peber, hel

30 g | Syrlig, krydret peber, der prikker på tungen – i dåse

2.166,67 kr./kg

Medlemspris 58,50 kr.

Patentglas

1 liter | Patentglas til opbevaring, fermentering, syltning mm.

Medlemspris 31,50 kr.

Bleer – Str. 1

2-5 kg, 25 stk. | Bleer af plantebaserede materialer fra Eco by Naty, uden oliebaseret plast

Medlemspris 59,40 kr.

Tondo Rosso-radicchio

1 stk., min. 300 g | Biodynamisk rund radicchio-salat fra Italien

Medlemspris 19,80 kr.

Cime di rapa i bundt

300 g | Savtakkede blade med mild sennepssmag fra Italien

Medlemspris 25,20 kr.

Stribede beder (DK)

700 g | Smukke stribede "bolsjebeder" fra Danmark

Medlemspris 16,20 kr.

Pastinakker (DK)

700 g | Søde danske pastinakker

Medlemspris 22,50 kr.

Saltede peanuts

200 g | Ristede og saltede jordnødder

Medlemspris 31,50 kr.

Græskarkerner

200 g | Knas i dit bagværk eller som topping på salater, supper mv.

Medlemspris 22,50 kr.

Mini-romaine

2 stk. | Sprød med en let nøddeagtig smag

Medlemspris 18 kr.

Æblecidereddike med hindbær

250 ml | Frugteddike på udvalgte franske æbler og hindbær fra Côteaux Nantais

Medlemspris 35,10 kr.

Pekannøddecreme

175 g | Cremet og fyldig spread af pekannødder

Medlemspris 71,10 kr.

Polenta, fortilberedt

500 g | Kogt italiensk polenta, lige til at skære ud og stege eller grille

Medlemspris 22,50 kr.

Hvidløg

2 stk. | Den uundværlige smagsgiver - dyrket i Danmark

Medlemspris 16,20 kr.

M'hamsa couscous

275 g | Hurtig og eksklusivt tilbehør til kød-, fiske- eller grøntsagsretter

Medlemspris 44,10 kr.

CitrusKassen

3-4 kg | Årstidens absolut bedste citrusfrugter i én kasse

Medlemspris 134,10 kr.

Druer – Grønne, stenfri

400 g | Grønne vindruer uden kerner til snack og madlavning mm.

Medlemspris 39,60 kr.

Hindbær

125 g | Saftige, syrlig-søde hindbær

Medlemspris 39,60 kr.

Kanariske bananer

4 stk. | Plátano de Canarias-bananer fra Kanarieøerne

Medlemspris 18 kr.

Mini San Marzano-tomater

500 g | Udsøgte og særligt smagfulde blommetomater fra Sicilien

Medlemspris 35,10 kr.

Vanilje-appelsiner

4 stk. | Ekstra søde appelsiner fra Sicilien

Medlemspris 25,20 kr.

Tondo Rosso-radicchio

1 stk., min. 300 g | Biodynamisk rund radicchio-salat fra Italien

Medlemspris 19,80 kr.

Kransekagestykker

2 stk., min. 80 g | Økologisk kransekage med marcipanmasse

Medlemspris 40,50 kr.

Pizzadej, grov

225 g | Færdiglavet pizzadej med fuldkornshvedemel fra bageriet Brødflov

Medlemspris 16,20 kr.

Nødder med skal

1,2 kg | Hele hasselnødder, valnødder og mandler til nøddeknækkeren

Medlemspris 107,10 kr.

-