Bag-selv surdejsbrød

Der er ikke noget som nybagt brød. Du får duften af hjemmebag i hele huset, og en lun skive brød med smør og eventuelt ost er sagliggørende.

Med dette 'kit' kan du prøve kræfter med at bage rigtigt surdejsbrød i dit eget køkken. 

Vi har samlet to slags økologisk mel, der giver den bedste kombination af bageevne og smag: En pose almindelig hvedemel fra Bornholms Valsemølle, samt en pose groft stenformalet ølandshvedemel fra Aurion i Hjørring. Hertil en surdejsstarter fra Aurions bageri til at sætte hele processen i gang.

Vi har bedt Thomas om at skrive en opskrift, der kan guide dig sikkert gennem hele bageprocessen.

Opskriften giver ét surdejsbrød.