Om varen

Frisk økologisk ingefær, 200 g.

Er du til karryretter og lynstegte grøntsager i wok, får dine måltider den helt rigtige smag med frisk ingefær. Og skulle du forspise dig, hjælper det at lave en ingefær-te.

Anvendelse

Frisk ingefær snittes fint eller rives og bruges i kinesiske og indiske retter. Det går godt i spænd med oksekød og kylling i fx wokretter og giver dine fiskeretter et friskt asiatisk touch sammen med limesaft. Ingefær smager også skønt til noget så dansk som gulerødder og rødbeder.

Og så kan ingefær sætte lidt smæk på smagen i en kande med koldt vand, der har trukket med stykker af ingefær over natten, eller kogende vand med ingefær som din egen hjemmelavede ingefær-te.

Opbevaring

I en lufttæt beholder holder en frisk ingefærknold sig et par uger i køleskab. Du kan også fryse hele knolde ned til senere brug.