Wok med oksestrimler og sprøde grønsager i kokosmælk samt nudler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 pakke hvedenudler
-
Havsalt og sort peber
-
1 dåse kokosmælk
-
1 stk rød peberfrugt
-
olie
-
1 pakke strimlet oksekød
-
1 bundt porrer
-
1 bundt pralbønner
-
1 stk blomkål
-
3 fed hvidløg
Sådan gør du
Sæt 1,5 l vand til nudler over at koge.
Dup kødet med køkkenrulle.
Snit porrer og rød peber i ensartede strimler. Del blomkålen i små buketter, nip bønnerne og skær dem i 2 cm diagonale skiver. Hak hvidløg fint.
Kom nudlerne i det kogende vand, tilsæt 1 spsk. salt og kog møre med bid, ca. 6 minutter.
Varm imens wokken godt op, kom lidt olie på og tilsæt kødet. Brun det godt af, tilsæt grønsager og hvidløg og steg et par minutter. Krydr med salt, rør godt og hæld kokosmælk i.
Lad retten simre et par minutter, så grønsagerne er møre med bid. Vend de kogte nudler i wokretten og server straks.
Tip: Du kan evt. krydre retten med karry, ingefær eller chili.
