Torsk med brune ris og spinat tomatsaute
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Skyl risene i koldt vand og sæt dem over i 6 dl kogende vand uden salt. Kog under låg ved svag varme i ca. 30 min. Lad risene hvile i 5 min. og smag til med salt inden servering. Tag halvdelen fra og gem på køl til dag 2. Skyl og afdryp spinat, salat og tomater. Pil løg og hvidløg og hak begge dele fint. Snit spinat groft og skær tomater i tern. Pluk salat i blade, anret på et fad og dryp med lidt citronsaft. Tænd ovnen på 150 grader. Del torskefileten i portionstykker og læg på en bageplade med bagepapir. Drys med lidt salt. Sæt pladen i ovnen og bag fisken fast og mælkehvid, 12-15 min. Varm en pande op med 2 tsk. olie og sautér løg og hvidløg klare. Vend spinat i og lad den falde sammen. Vend tomater i og giv dem en smule varme. Smag til med salt, peber og citronsaft. Servér den bagte fisk med ris, spinat-tomatsauté og salat.
