Svinekoteletter med spejlæg og bagt selleri
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
2 spsk olivenolie
-
500 g kartofler
-
1 spsk flydende honning
-
2 æg
-
Fintrevet skal af 1 citron
-
2/3 knoldselleri
-
250 g peberfrugter
-
salt og peber
-
2 svinekoteletter
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
VerdensKassen til 2 personer i 3 dage
Uge 4611 - dag 2
Skræl sellerien og skær den i grove stykker. Skrub kartoflerne og skær dem i stykker på størrelse med sellerien
Tænd ovnen på 220 grader.
Vend begge dele med citronskal, honning, olivenolie og salt og bag dem i den varme ovn i ca 30 minutter, eller til de er møre. Afslut evt med grill de sidste 2 min.
Steg svinekoteletterne i lidt olie på en varm pande. Kom hvidløg i tynde skiver på panden, når koteletterne er næsten færdige. Krydr med rigeligt sort peber og salt.
Skær peberfrugten i strimler og steg den på den varme pande i et minut eller to. Steg to spejlæg
Servér koteletter toppet med spejlæg, peberfrugt og giv bagte kartofler/selleri til.
