Stegte nudler med kylling og østershatte
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
1/4-1/2 pakke nudler
-
1 brev miso
-
Evt. soja
-
1/4 bakke koriander
-
½ kyllingebryst
-
100 g løg
-
Lidt olie
-
2 æg
-
salt
-
1/4 pose snackgulerødder
-
1 tsk. sukker
-
1 bakke østershatte
-
2 spsk. sesamfrø
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
VerdensKassen 1P4D, uge 5, dag 4
Nudler
Kog nudlerne møre i kogende, saltet vand i efter anvisningen på pakken. Dryp dem godt af. Skyl dem i koldt vand, hvis de klistrer.
Grøntsager
Skær den nederste, hårde del af østershattene og kassér den. Pluk svampene i mindre stykker og snit hvidløget i tynde skiver. Skær løget i tynde både og gulerødderne i strimler.
Stegte nudler
Rist østershattene i lidt olie på en varm pande. Tilsæt hvidløg og løg og lad dem blive klare. Kom gulerødder ved og lad det stege 1 minuts tid. Smag til med sukker og miso. Tilsæt nudler og tag det hele af panden.
Tilsæt lidt mere olie. Slå æggene ud på panden og lav dem til røræg. Tilsæt nudler og grøntsager igen og smag til med salt eller evt. soja.
Servering
Servér straks de stegte nudler toppet med koriander og sesam.
