Stegte bitre salater med sauce verde
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Skær salaterne og pak choyen i grove stykker og mariner dem i olivenolie, salt og peber. Grill dem på en varm grillpande i ca. 1-2 minutter. Udblød brødet i vand. Blend ansjoser, kapers og hvidløg sammen med olie. Tilsæt alle krydderurterne og blend til en fin puré. Tilsæt derefter sennep, citronsaft og det udblødte brød, som er vredet fri for væske. Smag saucen verden til med salt og peber. Anret de varme grillede salater med salsa verde, citron og brød. Denne salat er et godt tilbehør til fisk og kød.
