Stegt laks med grøn salat og vinaigrette
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Del laksen i mindre stykker og salt den let.
Steg laksen på skindsiden i 8-10 minutter ved
svag varme i en anelse olivenolie. Rist cashewnødder
på en varm tør pande. Skyl salaten og
del den i store stykker, tør den på et viskestykke
eller i en salatslynge og vend den med
tomater i skiver, agurketern, både eller tern af
salatløg og radiser.
Lav en vinaigrette af citronsaft, havsalt,
olivenolie og sennep og vend den i salaten.
Server laksen med salaten med groft hakkede
krydderurter og de ristede cashewnødder. Anjoser
og revet par-mesan drysses ud over salaten
til slut.
