Sprøde blomkålsfalafler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Rør kikærtemel med vand til en tyk grød.
Hak løg, hvidløg og persille meget fint, gerne i en hurtighakker. Rør det i kikærtemassen. Tilsæt spidskommen, sesamfrø og bagepulver.
Riv eller hak blomkål, der må gerne være lidt grove stykker imellem, og vend det i kikærtemassen. Smag til med salt og peber.
Varm olien op i en jerngryde.
Tahindressing:
Kom tahin i en skål og rør den jævn med lidt yoghurt. Tilsæt kun lidt yoghurt ad gangen, eller klumper det. Smag til med presset hvidløg, salt og peber og citronsaft. Spæd evt. med lidt vand hvis dressingen er for tyk.
Form falafelfarsen til små kugler og steg dem gyldne og sprøde i den varme olie, 3-4 minutter. Afdryp på papir.
Server med lune wraps/pitabrød, chilisauce, salat og tahindressing.
