Spinattærte med feta og grøn tomatsalat med rucola og peberfrugt
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Den Grønne Kasse
Uge 2411 - dag 3
Tænd ovnen på 200 grader.
Rul tærtedejen ud og beklæd en tærteform med den.
Prik den med en gaffel og forbag den i ca. 10 minutter.
Skyl spinaten grundigt i en stor skål koldt vand og afdryp.
Snit spinaten groft og hak evt. hvidløg fint.
Sæt en gryde over med lidt olie og sauter spinaten til den lige falder sammen, drys hvidløg på og krydr med salt og peber. Kom den i en skål.
Pisk æg og mælk sammen, krydr med salt og peber og smuldr halvdelen af fetaen ned i. Vend spinaten heri og kom massen på den forbagte tærtebund. Drys resten af fetaen over og sæt tærten tilbage i ovnen og bag den gylden og gennembagt, ca. 20 minutter.
Skyl tomater, peberfrugt og rucola og afdryp. Rør en dressing af citronsaft, salt, peber og pisk olie i. Skær tomater og peberfrugt i skiver, tern eller både. Vend med rucola og dressing lige inden servering.
Server tærten med tomatsalaten og nyd!
Sanne Venlov
