Spicy kylling med kikærter og mandler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Den Moderne - uge 2711
Det er ikke fordi der er super meget tilberedningstid i denne ret, men da du både skal udbløde og koge kikærter, vil det unægtelig tage lidt tid, inden maden kan stå på bordet.
Er du til gengæld en af de tjekkede mennesker, der lige har lidt kogte kikærter klar i køleskabet eller i fryseren, går det rimeligt tjept.
Kog kikærterne i ca. 30 minutter, eller til de er møre. Del imens kyllingen i lår og bryster og igen, så du har otte stykker kylling i alt. Brun kyllingen grundigt i en stor gryde i lidt olie. Tilsæt spidskommen, koriander, cayenne, ingefær, hvidløg og løg og lad det lige varme med. Kom lidt vand på og sæt låg på gryden. Lad det simre i ca. 20 minutter, tilsæt lidt mere vand undervejs. Kom tomater og blomkål i og lad det hele simre i yderligere 5-10 minutter, eller til kyllingen er gennemstegt og blomkålen er mør, men med bid. Kom de kogte kikærter i gryden og smag til.
Servér kyllingen toppet med hakkede mandler, plukket koriander og ingefær i julienne. Giv evt. naanbrød til.
