Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Skinkemedister med nye kartofler og spicy yoghurt dressing med lime og chili

Skinkemedister med nye kartofler og spicy yoghurt dressing med lime og chili

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1/4-½ chili
  • 1 lime
  • ½ pose ramsløg
  • 1 bæger yoghurt naturel
  • olivenolie
  • 1 mini romainesalathoved
  • 400 g nye udenlandske kartofler
  • evt. smør
  • Havsalt og sort peber
  • 2 æg
  • 1 salatløg
  • 1 pakke skinke medisterpølse
  • 150 tomat(er)

Sådan gør du

Grønt Pil løget og skyl grøntsagerne. Skær løg og tomater i både og ramsløgene i fine strimler. Del salaten i både og hak chilien fint. Kartofler Skrub kartoflerne og kog dem i letsaltet vand 12-15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdige i vandet. Hæld vandet fra inden servering og vend dem med lidt smør eller olivenolie. Pølser og æg Steg pølserne 5-6 minutter. Kog æggene, afkøl dem, pil dem og skær dem i både. Salaten Rør en dressing af chili, limeskal, limesaft, havsalt, sort peber og yoghurt. Vend salaten med løg, tomater og dressing. Pynt med kvarte kogte æg og ramsløg. Servering Servér pølserne med de nye kartofler og salaten med den lidt skarpe dressing.
Print opskrift
-