Sesamstegt endive med avocadomos og gedeost
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Tag stokken ud af endiverne med en skræller
Kog dem i letsaltet vand i 15-20 minutter, til
de er møre. Køl dem af, og pres dem fri for
vand. Bland hvedemel og sesamfrø og vend
julesalaten i blandingen. Steg endiverne ved
jævn varme på en teflonpande i olien, til de er
gyldne og sprøde. Mos avocadoen med en gaffel,
tilsæt presset hvidløg og olivenolie.
Riv spinaten og læg den i en skål sammen
med grofthakkede eller hele tørrede dadler og
kapers. Bland olivenolie, citronsaft og sennep
sammen i en skål og vend dressingen i salaten.
Anret endive med avocadomos og pluk gedeost
i stykker ud over retten. Dryp med citronsaft og
server den friske salat dertil.
