Ristepølser med bønner a la ratatouille
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
lidt chili
-
1 stk. peberfrugt
-
olivenolie
-
500 g. kartofler
-
½ bdt. bredbladet persille
-
lidt paprika
-
100 g. løg
-
½ bk. grønne bønner
-
lidt hvidvin
-
salt og peber
-
2 stk. ristepølser
-
500 g. flasketomater
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Dag 2 verden 3511
Hak hvidløg og løg og nip enderne af bønnerne. Sautér alle tre dele i et par minutter i lidt olivenolie i en varm gryde.
Skær imens tomaterne og peberfrugten i tern. Kom begge dele i gryden og krydr med salt og peber og smag til med lidt chili.
Lad retten simre i 8-10 minutter. Tilsæt evt. en smule vand eller hvidvin undervejs.
Skær imens kartoflerne i mundrette stykker og steg dem i olie på en varm pande. krydr dem med salt og evt. paprika. Vend de varme kartofler med hakket persille, lige inden servering.
Steg pølserne i lidt olie på en varm pande.
Servér pølser med ristede kartofler og grønne bønner a la ratatouille.
