Ristede kartofler med peberfrugtsalsa og grillet ost
Opskrift
2/4 personer
Ingredienser
-
1 chili
-
4-5 spsk. olivenolie
-
½ kg kogte kartofler
-
salt
-
1 pakke grillost
-
1 bundt pralbønner
-
2 tsk. sukker
-
2-3 spsk. æbleeddike
-
1/4 hvidløg med top
Sådan gør du
Vegetarkassen - uge 2011 og 3011
Skær peberfrugten i både og flæk chilien. Rist begge dele i olivenolie på en varm pande, til de har taget lidt farve. Lad dem køle en smule, hak dem med en stor kniv og vend dem med olie, eddike, sukker og salt.
Skær imens kartoflerne i mundrette stykker. Skær bønnerne i skrå skiver og hak hvidløg. Rist grøntsagerne i olivenolie på en varm pande i 6-8 minutter. Eller til bønnerne er møre og kartoflerne har taget lidt farve.
Rist imens osten i lidt olie på en varm pande. Anret kartofler og bønner på et fad, top med stykker af ristet ost og peberfrugtsalsa.
