Pulled pork i wrap med spidskål, salsa og kartoffelbåde
Opskrift
Ingredienser
Tjek at du selv har
-
Olivenolie og havsalt
-
eddike
-
sukker
-
ketchup eller BBQ-sauce
Sådan gør du
Sæt vand over at koge.
Kartofler
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde både. Hæld kogende vand over dem og tænd ovnen på 220-250 grader. Lad kartoflerne trække i 3-5 minutter. Dræn vandet fra dem og dup dem tørre. Vend dem med en smule olivenolie og salt, og steg dem i den varme ovn i ca. 20 minutter. Afslut gerne med grill-effekt.
Pulled pork
Kom kød og væden fra pakken i en gryde. Lad det varme under låg i ca. 10 minutter. Træk kødet fra hinanden med en gaffel og smag evt. til med BBQ eller ketchup.
Salsa
Skyl tomaterne og skær dem i kvarte. Pil løget og hak det og chilien fint. Vend tomater, løg og chili sammen med en smule eddike og salt.
Slaw
Pil hviløget og riv det fint. Lav en dressing af hvidløg, 2 tsk. sukker og 3 spsk. eddike. Snit kålen fint, skræl gulerødderne og lav dem i julienne med en julienneskræller eller riv dem groft. Vend grøntsagerne med dressingen og smag til.
Wraps og servering
Lun wrapsene i et fugtigt viskestykke i den varme ovn, eller på en varm, tør pande, og fyld dem med pulled pork og salsa, og servér straks med kartofler og slaw til.
