(plus)Stegt torskefisk med kapers, pasta, blomkål og salvie
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Sæt letsaltet vand over til pasta.
Grønt
Skyl grøntsagerne. Skær løg, blomkål og chili i skiver.
Blomkålssalat
Vend blomkålen med løg, chili, citronskal, citronsaft, havsalt, sort peber og olivenolie. Lad salaten stå i nogle minutter og smag til.
Pasta
Kog pastaen i ca. 10 minutter, til den er al dente. Hæld næsten al vandet fra og vend pastaen med en anelse olivenolie og citronskal.
Fisk
Gå fisken efter for eventuelle ben og del den i 8-10 mindre stykker. Vend fisken i groft mel og steg dem sammen med saltede kapers og salviebladene i 4-5 minutter på begge sider ved moderat varme i smør eller olivenolie.
Servering
Servér fisken med kapers, salvie, pasta, blomkålssalat og rigeligt citron.
