Pitabrød med refried beans og guacamole
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen 2 pers/4 dage
Uge 4513 - Dag 3
Grøntsager
Pil løg og hvidløg, hak dem groft. Skyl spidskål, tomater og agurk. Snit kålen meget fint og skær tomater og agurk i tern. Kom det hele på et fad.
Guacamole
Flæk avocadoerne og kassér sten. Mos dem med en gaffel og smag til med citronsaft, presset hvidløg, chili, salt og hakkede koriander.
Refried beans
Sauter løg og hvidløg på en stor jernpande i olie. Tilsæt de kogte bønner (gem kogevandet) og steg dem ved lav varme, imens du moser bønnerne. Spæd med lidt kogevand så bønnerne bliver til en grov mos. Smag til med chili, salt og evt. stødt spidskommen.
Servering
Stænk pitabrødene med lidt vand og lun dem på brødristeren. Server de lune pitabrød med refried beans, reven gouda, grøntsagsfadet og guacamole, og fyld i efter behag.
