Ovnstegte kyllingelår med bagte kartofler og jordskokker og råkost af gulerod og æble
Opskrift
Ingredienser
-
2 hele kyllingelår
-
1 citron
-
600 g gulerødder (revet)
-
400 g æbler (revet)
-
1-2 tsk. sukker
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
Evt. sesamfrø
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader.
Skyl og klargør grøntsagerne, efterhånden som du skal bruge dem.
1. Del kyllingelårene i over- og underlår igennem leddet. Gnid dem med lidt olivenolie, salt, peber og evt. sesamfrø. Kom dem i et ovnfast fad, og stil det i ovnen. Bag dem i 35-45 minutter, til de er gyldne, sprøde og gennemstegte. Saften skal være klar, når du prikker i dem med en spids kniv.
2. Vend kartoflerne med olivenolie, revet citronskal, salt og peber, og sæt dem i ovnen. De skal bage ca. 35 minutter i alt.
3. Klargør imens jordskokker, løg og hvidløg. Kom det hele i fadet til kartoffelbådene, og bag det med i de resterende 25 minutter, til alt er mørt og gyldent.
4. Riv imens gulerødder og æbler. Kom det i en skål, og dryp det straks med citronsaft. Smag til med lidt sukker, salt og peber.
5. Server kyllingelårene med de bagte kartofler og jordskokker samt råkostsalaten.
