Ovnbagte fiskefileter med kartofler og dampet grønt
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 pakke fiskefileter
-
1 spsk olivenolie
-
1 pose kartofler
-
Salt og peber
-
½ citron
-
1 bundt pralbønner
-
1 blomkål
-
½ pose gulerødder
Sådan gør du
Livretter 4 pers/4 dage
Uge 4212 - Dag 1
Tænd ovnen på 200 grader.
Kartofler
Skur kartoflerne og skær dem i både. Kom dem i en frysepose, tilsæt lidt olie og lidt salt og ryst posen godt. Kom kartoflerne i en ovnfast fad og bag dem gyldne og sprøde i ovnen i ca. 30 minutter.
Grøntsager og råkost
Skyl blomkål og bønner. Del blomkålen i mundrette buketter ned gennem stokken. Snit bønnerne i 2-3 stykker. Skur og riv gulerødderne ned i en skål. Smag til med lidt eddike, salt og peber. Skær den halve citron i 4 smalle både.
Fiskefileter
Gå fiskefileterne efter for småben. Drys dem med salt og fold halen ind under dem. Læg dem på bagepapir på i et fad. Sænk ovntemperaturen til 170 grader og bag fileterne i 6-8 minutter.
Dampet grønt
Kog 4 dl vand op til grøntsagerne. Damp blomkål og bønner i det kogende vand tilsat salt i ca. 3 minutter. Dryp af.
Servering
Servér de bagte fiskefileter med sprøde ovnkartofler, dampet grønt, råkost og citron til at dryppe over.
Pr. person: Energi 1875 kJ/291 kcal
Energifordeling: fedt 21 %, kulhydrat 51 %, protein 28 %
Fedt 11 g, kulhydrat fra andet end grøntsager 43 g
