Oksekød i pitabrød med tomat og chili
Opskrift
2 / 4 personer
Ingredienser
-
½ chili
-
Evt. spidskommen eller garam masala
-
½ agurk
-
olivenolie
-
1 bæger / 2 bæger yoghurt
-
Lidt citronsaft
-
200 g / 400 g oksekød i tern
-
½ salat
-
1 pakke / 2 pakker pitabrød
-
salt og peber
-
½ portion tomater
-
½ pose gulerødder
-
2-3 fed hvidløg
Sådan gør du
KvikKassen I og KvikKassen II
Uge 1112 - dag 2
Grøntsager
Skyl alle grøntsagerne. Snit hvidløg og chili fint.
Skær auberginen og tomat i tern på 1x1 cm, men hold dem adskilt. Riv gulerødderne groft og snit salaten. Skær agurken i tern eller skiver.
Dressing
Smag al yoghurten til med salt og peber og lidt citronsaft og evt. en smule spidskommen.
Kødet
Dup oksekødet tørt med køkkenrulle. Krydr med salt og steg kødet på en varm pande med lidt olie. Det er vigtigt, at panden er meget varm, så undgår du, at kødet koger. Rør ikke i kødet før det har fået stegeskorpe. Steg kødet i ca. 1 min. Tilsæt derefter auberginetern, hvidløg og chili (juster selv hvor stærk retten skal være).
Steg 2-3 minutter. Kødet må stadig gerne være rosa inden i. Vend tomattern i og krydr med salt og peber. Tilsæt evt. en tsk garam masala.
Brød
Stænk pitabrødene med lidt vand og lun dem på en brødrister eller i ovnen. Pak dem ind i et viskestykke så holder de sig fugtige og lune indtil de skal spises.
Servering
Servér det hele ved spisebordet: Revne gulerødder, snittet salat, agurk, stegt oksekød med aubergine, tomat og chili, samt den milde yoghurtdressing. Så er det tid til byg-selv- pita.
Velbekomme
