Okse grillpølser med mango-salsa og stegte kartofler med hvidløg*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kvikkassen 4 pers/3 dage
Uge 3413 - Dag 3
Læg pølserne på en tallerken og dup dem tørre med papir.
Salat
Skyl og afdryp salaten og grøntsagerne – skrub gulerødderne.
Del gulerødder og fenniklen, snit i tynde skiver, evt. på et mandolinjern. Pluk salaten. Pisk en dressing af 2 spsk. olivenolie, citronsaft, salt og peber – gem til servering.
Kartoflerne
Skær kartofler i grove stykker. Pil og snit hvidløg i skiver. Vend hvidløg og kartofler med 2-3 spsk. olivenolie samt salt og peber. Steg kartoflerne på en pande i 10-15 min – rør af og til.
Mangosalsa
Skræl mangoen og skær kødet fri fra stenen. Hak mango kødet fint. Halver chilien og fjern kernerne og hak chilien fint. Bland og tilsmag mangosalsaen med citronsaft, hakket chili, salt og ca. 2 spsk. olivenolie.
Kød
Steg pølserne på en pande med lidt olivenolie til de er gyldne og gennemvarme - eller grill dem.
Servering
Vend salaten sammen med dressingen og anret på et fad. Servér okse grillpølse med mangosalsa, salat og stegte kartofler med hvidløg.
